对于一个生产型企业来说，最重要的就是企业的生产了，生产管理也涉及到很多方面的，生产管理好的企业才能从中获得效益，管理者一定要强化企业的生产管理，抓好生产和品质，每项工作都不能忽视。
广州本土企业来利食品集团的负责人称，来利会检测生产全过程的每一个关键点，可以具体细化为对生产环境进行检测、生产期间组织QC小组巡查检验、对半成品进行检测以及对成品进行检测等等。
（1）对生产环境进行检测
《生产车间、人员卫生微生物检测规程》确保生产过程中环境、设备、人员对半成品及成品无污染，包括水质检验、生产车间空气检测、岗位操作人员卫生检测、内包装材料的卫生检测、生产车间所用设备、工器具的卫生检测等。
检测若发现不及格，立即上报公司及有关部门，马上整改至复检合格为止。
（2）生产期间组织QC小组巡查检验
根据生产计划提前安排巡查检验，确保每个生产车间至少一名质检员在场，根据标准监督生产过程、抽检产品，生产的每批次产品在每个生产环节都留有质检记录。
（3）对半成品进行检测
生产期间，在自动投料、成形、烘烤出炉、冷却线、包装线五大生产车间设置关键点检测，对处于不同生产阶段的半成品进行高密度抽检，无死角确保产品品质。
（4）对成品进行检测
完善的《产品质量检验制度》，所生产产品每批次出厂前必须检验，合格后方可出厂，出厂检验项目包括：感观、净含量、水分、馅料含量、菌落总数、大肠菌群为每批产品出厂必检项目。
检验完毕后出具检验报告单，成品仓库收到及格报告单才允许出货。
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